In der Gemeinde Degersheim gibt es über 100 kleine und mittlere Unternehmen, die eine Vielzahl von Ausbildungsplätzen in den unterschiedlichsten Branchen bieten. In dieser Ausgabe berichten angehende Milchtechnologinnen Wissenswertes über ihren Beruf.
"Nein, die Schule ist definitiv nicht mein Lieblingsort," meint Ronja Jäger mit einem Lachen. Für sie war immer klar, dass sie einen handwerklichen Beruf erlernen wird. Nun ist sie bereits im dritten Lehrjahr als Milchtechnologin und hat ihren Entscheid von damals nicht bereut. Die interessanten Schnuppertage sowie ein Team, in dem sie sich wohlfühlt, waren die ausschlaggebenden Gründe für den Entscheid gewesen. Auch Janine Stark, ebenfalls Lernende im dritten Lehrjahr, geniesst die hohe Wertschätzung, welche die Mitarbeitenden untereinander pflegen. Nebst der Freude an der Käseproduktion und dem Verkauf mag sie die körperliche Aktivität und das Mitanpacken an ihrem Beruf. Beiden Lernenden fiel der Einstieg in ihren Lehrberuf sehr einfach. Schliesslich konnten beide schon rasch viele Arbeiten selbstständig ausführen. "Ich wurde zügig angelernt und gut geschult. So konnte ich rasch viel Verantwortung übernehmen," meint Janine Stark dazu. In der Herstellung von Molkereiprodukten wie Käse ist trotz aller Technologie das Handwerk noch immer gefragt. "Unser Lehrbetrieb ist modern und effizient eingerichtet. Dennoch ist es keine vollautomatische Einrichtung und eine Person ist bei jedem Prozessschritt nach wie vor involviert." Für die beiden Lehrtöchter ist dies ein wichtiger Faktor für die Vielseitigkeit ihres Berufs. Beide sind auch von der Wichtigkeit ihrer Branche überzeugt. Schliesslich entspricht die regionale Produktion von naturnahen Nahrungsmitteln dem Zeitgeist.
Für Christian Tschumper, den Ausbilder der beiden, ist vor allem die Freude an der Lebensmittelproduktion wichtig. Aber auch das Gespür für Lebensmittel und Hygiene ist eine wichtige Voraussetzung. "Unsere Lernenden haben regelmässig Kunden- und Lieferantenkontakt. Deswegen ist nebst der Freude am Umgang mit Menschen auch eine gepflegte Erscheinung wichtig," fügt er an. Für Kurzentschlossene hat Christian Tschumper eine gute Nachricht: "Wir haben für den August 2024 noch eine Lehrstelle frei."
Milchtechnologe/in EFZ
Lehrdauer: 3 Jahre
Hilfreiche Fähigkeiten: Freude an Naturprodukten, Interesse an mikrobiologischen Vorgängen, Freude an technischen Anlagen
Weitere Informationen sind unter www.yousty.ch, unter www.milchtechnologe.ch oder www.kaeserei-tschumper.ch zu finden.
Kontakt für Fragen oder eine Schnupperlehre: Christian Tschumper, 071 371 54 31, [info@kaeserei-tschumper.ch](mailto:info@kaeserei-tschumper.ch?subject=Ausbildung Milchtechnologe/in)